臉疼不?信了多年的「酸鹼體質」竟然是假的……

最近,美國加利福尼亞聖迭戈市一個陪審團作出裁決,被告羅伯特·歐德姆·揚需向原告支付1.05億美元的賠償金。

揚自稱醫生。盡管你可能沒找他看過病,但一定聽說過他的理論——酸性體質容易得癌症;想要身體健康,就要多吃鹼性食物,來調整身體PH值。

臉疼不?信了多年的「酸鹼體質」竟然是假的......

自2002年起,他出版的「酸鹼奇跡」系列書籍多次成為暢銷書,且被翻譯成多種語言。配合「酸鹼體質」理論,他還建立起一座療養中心,賺得盆滿缽滿。不過,在庭審過程中,大家發現,這樣一位大名鼎鼎的「神醫」,根本沒有行醫資格,連博士文憑都是花錢買來的。

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「這可是1億美元!」

這場官司要從幾年前說起。現年45歲的道恩·卡莉女士,2007年被診斷出患有乳腺癌。她聽從了揚的建議,放棄了化療等傳統治療,接受「酸鹼體質」理論療法,因而錯過了最佳治療時機。現在,卡莉的乳腺癌已到晚期,醫生說,她只剩下3年到4年可活。2015年,卡莉把揚告上法庭。

卡莉是4個孩子的母親,最小的孩子現年8歲。律師希望,這次判決能夠警醒那些宣稱能夠「創造奇跡、治愈癌症」的相關機構。

1.05億美元賠償金包括:9000萬美元身體、精神損失費和1500萬美元懲罰性賠償金。卡莉最初尋求的賠償金僅為1000萬美元。

對於巨額罰金,揚表示將會上訴。

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普通輸液加點小蘇打一針要價500美元

早在卡莉起訴前,揚2014年就因非法行醫,被加州醫學委員會告上法庭。

非法行醫涉及刑事犯罪。負責該案件的檢察官吉娜·達沃斯把揚描述為一個「專騙將死之人的江湖遊醫」。揚自稱是畢業於克萊頓自然健康學院的博士。不過,根據檢方調查結果,這所學校是未經美國教育部認可的野雞大學。

檢方還發現,他的假文憑是從非法機構買來的——揚從獲得學士學位到獲得博士學位,中間僅用了8個月時間。他從未接受過專業、系統的學習和訓練,根本不具備專業知識。1995年他拿到博士學位後,就曾因為非法行醫遭到起訴。

在庭審過程中,檢方重點介紹了揚自創的「酸鹼體質」理論,以及他對病入膏肓的病人收取高昂治療費用。他向這些病人兜售治療針劑,一針500美元。事後檢測發現,這些針劑其實就是普通的靜脈輸液,裡面混了點小蘇打,連安全性都無法保證。

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他的理論上過奧普拉的脫口秀

2002年,揚出版了一本名為《酸鹼奇跡:平衡飲食,恢復健康》的書。

他認為人的健康取決於人體內的酸鹼平衡。「酸性體質」容易導致癌症、肥胖、骨質疏松、皮膚病等疾病,是不健康甚至有潛在危險的體質。如果能在身體內建立一個「鹼性系統」,保持酸鹼平衡,則有利於抵抗和治療疾病。

相應地,揚建議戒除紅肉、糖、蛋奶制品、酒精、咖啡等酸性食物,用蔬菜、水果、谷物、魚類等鹼性食物代替,同時保持低壓力的生活狀態,更有利於身體健康。他提倡的這套生活方式也被稱為「鹼性生活方式」。

這些看似有道理的養生知識,一時間圈粉無數。揚隨後又出版了《酸鹼奇跡》系列叢書。近年來,不斷有專業醫學機構檢驗揚的說法。不少醫學專家都認為,多吃新鮮蔬菜、保持低壓生活無疑是健康的;但沒有證據表明,所謂的鹼性食物能夠對人體產生明顯的好處。

隨著書越賣越好,揚本人也變得越來越有自信。從最初的養生保健,他的這套理論逐漸變得可以「治愈癌症」。

2007年2月,一名為金·廷漢姆的女子被查出患有三期乳腺癌。按理說應該盡快治療,可她不認同傳統的治療方式。而對於揚的「酸鹼體質」理論,她倒是認可有加。

同年3月,廷漢姆給著名脫口秀節目主持人奧普拉寫了一封信說起自己的經歷。奧普拉邀請她參加一檔節目並採訪了她。「酸鹼體質」理論因為上了這檔電視節目而聲名大噪。

節目中,奧普拉委婉地建議廷漢姆,是不是應該把傳統治療法和自己的方法相結合。不過,這一建議遭到拒絕。事後,揚和廷漢姆都宣稱「治愈」了乳腺癌。事實上,廷漢姆不久後就因病去世。

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與人體相關的5大酸鹼性認識錯誤

對於人體和食物的酸鹼性話題,很多關注健康養生的市民聽到社會上一些說法,記者昨天就此採訪了杭城幾家綜合性醫院的專家,梳理出常見的五大認識錯誤——

4.酸性體質更容易致癌嗎?

【錯誤】

腫瘤病人體質是酸性的。

【專家釋疑】

「這其實是一個錯誤。」宋靈蘭說,「腫瘤細胞並不喜歡酸性。腫瘤細胞會吐出酸性物質,由於不能把代謝產物運輸出去,因此會在周圍堆積一圈酸性的代謝產物。所以只能說腫瘤細胞的周圍是酸性的,不代表癌症患者是酸性體質,也不代表腫瘤細胞喜歡酸性環境。」

宋靈蘭提到,根本沒有酸性體質的人,人永遠是弱鹼性的。

5.網傳的酸鹼食物表,靠不靠譜?

【錯誤】

食物有酸鹼性之分,食用可改變人體的酸鹼性。

【專家釋疑】

「任何食物進入消化道,在胃酸PH值為2的環境下,哪怕是鹼性食物,也會酸化,進入腸道後,受到腸液、膽汁鹼化以後,又變成鹼性。食糜會根據混合的消化液,包括胃酸、膽汁、十二指腸液、胰液等,不斷改變其酸鹼性。因此沒有任何食物可以改變人體的PH值。」宋靈蘭說。

食品的酸鹼性與其本身的PH值無關,味道是酸的食物不一定是酸性食物,主要是食品經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的是酸性食物,如動物的內臟、肌肉、植物種子(五谷類);產生鹼性物質的是鹼性食品,如蔬菜瓜豆類、茶類等。

「產生酸性物質的是含磷、硫、氯等元素的物質,產生鹼性物質的是鉀、鈉、鈣、鎂等元素。」宋靈蘭認為,我們之所以主張多吃鹼性食材,是因為鹼性食材以蔬菜水果為代表,富含膳食纖維,且脂肪低,符合我們目前倡導的低脂、低糖、高纖維的飲食方式。

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「尤其是在目前肉食為主的飲食習慣下,多吃蔬菜水果,可以增加腸道的可溶性膳食纖維,使脂肪快速代謝,減少脂肪堆積,減少高血脂、高血糖、高血壓的發生;同時,使腸道內的糞便排泄加快,減少腸道內有毒有害物質的重復吸收、利用,改善腸道內環境,給腸道益生菌提供很好的生存空間。」宋靈蘭說,腸道的內環境整體健康了,腸道內腫瘤發生幾率就下降了。

反之,現在很多疾病都是和攝入過多多脂類的食物相關,因此不主張吃酸性食材。

食物食用不當,對人體臟器是會造成損傷的。宋靈蘭舉例,服用大量的蘇打水,會導致胃黏膜受損;而本身胃酸過高,還食用肉類濃湯,會刺激胃酸更多,反而是鹼性的蔬菜湯可以中和胃酸,適當調理。

來源:都市快報(ID:dskbdskb)、杭州新聞客戶端


監制:劉洪 陳璟春

編輯:劉怡然

校對:董靜雪 谷朋

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