「人文·節日」吃一碗地道的嘉定臘八粥

過了臘八就是年

臘八節,俗稱「臘八」,即農歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。臘八節是一個與佛教文化有關,相傳這一天還是佛祖釋迦摩尼成道之日,稱為「法寶節」,是佛教盛大的節日之一。

過臘八節,必定要吃臘八粥,也叫「七寶五味粥」。

臘八粥的歷史,最早開始於宋代。

每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。臘八粥也逐漸失去其佛教意義,成為一種歲的節令中富有生活情趣的精美食品了。

嘉定的臘八粥有五種花色:紅棗、栗子、花生、菱角和芋艿,再加粳米煮成粥,或供佛前,或民間舉家皆吃。

一般人家都在農歷臘月七日就預先準備好作料,滌淨鍋器食具之類,終夜燒煮,到三更時分,就燒成了臘八粥,祀於家堂門灶以及隴畝田間。然後全家聚食。

臘八粥在八日這天饋贈親朋好友,按規矩不可以遲過中午時分。在送臘八粥時,還有的人家用紅棗與桃仁制成獅子、小兒等玩具,用以競巧爭奇,臘八節的氣氛也因而倍增。

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