精華帖!如果你去廣東佛山,一定要品嘗這道菜!

陳村粉是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜。

距今有90年的歷史。大約在清末民初,順德陳村人創出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉。

由於製作精細,陳村粉產量不高,一天只能產粉幾百斤,因而顯得格外「矜貴」,外地人不易享此口福。

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買回來的陳村粉切開幾段。

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鍋裡加水,放蒸籠,在蒸籠底部鋪上幹荷葉,把陳村粉放在荷葉上,蓋上鍋蓋,大火蒸十分鐘即可。

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蒜頭剁成蒜末,鹹檸檬和泡五彩椒切碎

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加花生油和醬油,少許糖攪拌均勻。

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青瓜切絲,生菜焯燙好。

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把陳村粉放進碗裡,青瓜絲和青菜隨意添加,淋上酸辣醬料,一碗帶著淡淡清香荷葉味的酸辣陳村粉新鮮出爐啦!!!

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溫馨提示:添加點炒好的肉沫更美味哦!

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